Черный бургер
Описание
Подробнее, Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Теплую воду смешайте с дрожжами и половиной сахара. Оставьте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались.
- 3
Шаг 3
Затем смешайте опару с молоком и оставшимся сахаром. Добавьте черный краситель.
- 4
Шаг 4
Муку смешайте с солью, влейте жидкость в центр. Замесите тесто. Оставьте его на 10 минут.
- 5
Шаг 5
После этого хорошо вымесите тесто. Постепенно замешивайте туда масло. Примерно на это должно уйти 10 минут. Затем накройте тесто пленкой и оставьте подниматься на 1 час.
- 6
Шаг 6
Разделите тесто на 4 части, сформируйте булочки. Смажьте их водой и посыпьте кунжутом. Накройте булочки и оставьте на 15-20 минут. Выпекайте булочки 15-20 минут в заранее разогретой до 180 градусов духовке.
- 7
Шаг 7
Соевое мясо замочите в горячей воде на 20-30 минут. Затем промойте в холодной воде и тщательно отожмите.
- 8
Шаг 8
Обжарьте нарезанный кубиками красный лук.
- 9
Шаг 9
Измельчите жареный лук, чеснок и соевое мясо в мясорубке. Добавьте соль, перец, муку и специи.
- 10
Шаг 10
Сформируйте котлеты. Обжарьте их на среднем огне по 2-4 минуты с каждой стороны.
- 11
Шаг 11
Соберите бургер. Нижнюю часть булочки смажьте майонезом, затем положите соленый огурчик и котлету.
- 12
Шаг 12
Сверху положите кружочек помидора и салатный лист. Смажьте вторую часть булочки кетчупом и накройте бургер.
- 13
Шаг 13
Черный бургер готов.