Черничный пай
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Вкусный сладкий черничный пай легко можно приготовить и в зимнее время из замороженных ягод. Для песочной основы масло можно перетереть с мукой и куриным желтком, добавляя сахар и соль, а можно растопить его в микроволновке или на водяной бане. Любой способ отличный Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. Вместо сливочного масла можно использовать маргарин, но не спред.
- 2
Шаг 2
Яйцо взбейте с 40 граммами сахара и солью в пышную пену.
- 3
Шаг 3
Растопите сливочное масло или маргарин, но не до кипения. Влейте к яичной массе и быстро перемешайте, всыпьте муку и еще раз перемешайте. Разрыхлитель добавлять не нужно, иначе основа вздуется при выпекании.
- 4
Шаг 4
Сформируйте песочное тесто и поместите его на 20 минут в холодильник.
- 5
Шаг 5
Затем разогрейте духовку до 200 градусов. Распределите тесто по форме, заходя и на бортики. Поместите форму в духовку и запеките основу примерно 10 минут.
- 6
Шаг 6
Сметану взбейте с сахаром и яичным белком, вылейте на середину основы. Выложите промытые ягоды черники и отправьте форму в духовку еще на 30 минут.
- 7
Шаг 7
Запеките пирог до румяности. Если вдруг основа вздуется, проткните ее ножом или деревянной шпажкой, выпуская воздух.
- 8
Шаг 8
Остудите черничный пай и аккуратно выложите его на тарелку, досочку. При подаче нарежьте на части.