Черничный курд
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Этот черничный курд в домашних условиях - настоящая находка для любителей выпечки! Так, он получается весьма насыщенным - "в чистом виде" его лично я есть не могу, а вот украшать выпечку, пироги и пирожные - самое оно! Попробуйте обязательно, рекомендую Подавайте охлаждённым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Ягоды складываем в кастрюльку, добавим сахар, сок и цедру одного лимона. Доводим до кипения и держим на небольшом огне 10 минут. Снимаем с огня и перетираем в пюре. Стараемся жмых максимально убрать.
- 2
Шаг 2
2. Перекладываем обратно в кастрюлю и дальше варим, желательно - на водяной бане.
- 3
Шаг 3
3. Яйца взбиваем и вливаем в ягодную смесь. Аккуратно перемешаем и варим дальше до загустения.
- 4
Шаг 4
4. Когда смесь станет совсем густой, - домешиваем к ней масло, и мешаем, пока оно не растает полностью. Храним курд в холодильнике.