Черничный кисель
Описание
Такой кисель можно делать как из свежих, так и из замороженных, которые предварительно не нужно размораживать. При желании в кисель можно добавить немного корицы или кардамона. Крахмал можно взять и картофельный так и кукурузный. Кисель прекрасно дополняет сырники, блинчики
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления черничного киселя. Апельсин тщательно вымойте в горячей воде и вытрите насухо.
- 2
Шаг 2
Ягоды переберите, удаляя мусор и порченные. Чернику вымойте и откиньте на сито, чтобы стекла вся вода.
- 3
Шаг 3
Выложите чернику в кастрюлю с толстым дном. С апельсина срежьте цедру и мелко порубите, добавьте к ягодам.
- 4
Шаг 4
Разрежьте апельсин, из одной половинки выжмите сок, удалите ядрышки, если они туда попали и вылейте в кастрюлю.
- 5
Шаг 5
Всыпьте к ягодам, соку и цедре сахар.
- 6
Шаг 6
Поставьте кастрюлю на медленный огонь и варите, после закипания все время мешая, 5-7 минут.
- 7
Шаг 7
В холодной воде разведите крахмал до однородного состояния.
- 8
Шаг 8
Мешая массу, тонкой струйкой влейте крахмал.
- 9
Шаг 9
Все время, мешая, варите на медленном огне до загущения и прозрачного состояния. Масса должна начать пыхтеть и крахмал полностью завариться. Снимите кастрюлю с огня и полностью остудите.
- 10
Шаг 10
Черничный кисель готов.