Черешневое варенье с шоколадом
Описание
Идеально для запасов на зиму. Это варенье можно делать как с косточками, так и удалив их. Пектин и шоколад придают варенью мягкую и шелковистую текстуру. Алкоголь завершает гармонию вкуса, но совсем не улавливается вкусовыми рецепторами. По такому же принципу можно приготовить вишневое варенье. Но она должна быть плотной, не очень кислой и сочной. Пектин необходим яблочный, так как лимонный перебьет нужный вкус. Хранить такое варенье можно при комнатной температуре. Заходите на чашку чая с вкусным вареньем Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Переберите черешню, сложите в большую чашу.
- 3
Шаг 3
Засыпьте 2/3 части сахара, аккуратно перемешайте. Оставьте на 2 часа.
- 4
Шаг 4
Добавьте воду и доведите до кипения, затем варите 5 минут на медленном огне. Снимите с огня и дайте постоять 4 часа.
- 5
Шаг 5
Смешайте оставшийся сахар и пектин.
- 6
Шаг 6
Всыпьте сахарную смесь в варенье, доведите до кипения. Добавьте кусочки шоколада.
- 7
Шаг 7
Снова доведите варенье до кипения и варите до полного растворения шоколада. Влейте водку, перемешайте и сразу снимите с огня.
- 8
Шаг 8
Разложите горячее варенье в стерилизованные банки, закройте стерилизованными крышками.
- 9
Шаг 9
Подавайте к чашечке чая.
- 10
Шаг 10
Банки закатаны. Храните на зиму.