Черемша в томатном соусе на зиму
Описание
Идеально для запасов на зиму. Это ароматная и полезная заготовка, которая прекрасно дополнит ваши зимние блюда. Черемша, пропитанная насыщенным томатным соусом с пикантными специями, сохраняет свои полезные свойства и дарит вкус лета в холодное время года. Эта закуска идеально подходит к мясным и овощным блюдам, а также может использоваться как самостоятельное дополнение к гарниру. Попробуйте приготовить эту простую и оригинальную заготовку, чтобы разнообразить домашнюю коллекцию зимних вкусностей! Так как черемша имеет свой яркий вкус, использование дополнительных специй в консервировании не требуется Банки хранятся до года в прохладе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте продукты для приготовления заготовки из черемши. Вместо томатной пасты можно использовать томатный соус или домашний томатный сок. Уксус используйте столовый или винный. При использовании уксусной эссенции, разведите его водой в соотношении 1:7.
- 2
Шаг 2
Подготовьте зелень. Промойте ее в воде, переберите и просушите. При желании обрежьте листья и используйте в консервации только стебли. После подготовительных работ у меня вышло около 400 граммов продукта. Из листьев можно приготовить закуску на основе сала или песто. Стебли залейте водой, чтобы жидкость полностью их покрыла. Добавьте 2 ст.л. соли и поставьте кастрюлю на огонь. Доведите до кипения и проварите до мягкости в течение 5-7 минут. Ориентируйтесь по изменению цвета зелени.
- 3
Шаг 3
Отваренную зелень переложите в сито, чтобы стекла лишняя влага.
- 4
Шаг 4
В сковороде нагрейте растительное масло, выложите томатную пасту и помешивая, обжарьте ее в течение 1-2 минут.
- 5
Шаг 5
В сковороду переложите подготовленные стебли черемши, добавьте соль, сахар. Аккуратно перемешайте содержимое. Удобно воспользоваться кулинарными щипцами.
- 6
Шаг 6
Влейте воду, накройте посуду крышкой, доведите до кипения и потушите черемшу в течение 10 минут. За пару минут до окончания приготовления влейте столовый уксус.
- 7
Шаг 7
Подготовьте посуду для консервации. Стеклянные банки и крышки предварительно простерилизуйте любым удобным для вас способом: в микроволновке, духовке или над паром на плите.
- 8
Шаг 8
Разложите черемшу по стерильным подготовленным банкам, сверху залейте томатным соусом и закройте металлическими крышками.
- 9
Шаг 9
Переверните горячие банки вверх дном и укройте их пледом. Оставьте до полного остывания, после чего уберите в темное место для хранения.
- 10
Шаг 10
Готовьте и ешьте на здоровье полезную и вкусную черемшу!