Чепалгаш
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Не надо мне ни пирожных, ни тортов, ведь для меня нет ничего вкуснее этих замечательных лепешек с нежнейшей начинкой, поэтому сегодня речь пойдет о рецепте приготовления чепалгаша. Это потрясающее блюдо родом из Чеченской республики настолько пришлось по вкусу мне и моей семье, что теперь мы готовим его на каждые выходные, если, конечно же, время позволяет. Очень интересен и сам процесс приготовления чепалгаша, который проходит в несколько этапов: сначала обжаривание лепешек на сковороде, потом обмывание в воде и, наконец, обильная пропитка маслом. В общем, с этим классическим рецептом чепалгаша время пролетит быстро, а впечатления будут незабываемые
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала приготовим тесто, смешав теплый кефир с солью, сахаром, содой и мукой. Далее смешиваем творог с яйцом, добавляем немного соли - это наша начинка. Тесто делим на 8 равных частей, в середину каждой части кладем приготовленную начинку и соединяем края так, чтобы начинка оказалась внутри.
- 2
Шаг 2
Теперь раскатываем тесто с начинкой внутри в довольно тонкую лепешку.
- 3
Шаг 3
Сковороду хорошо разогреваем выкладываем на нее лепешку. Масло добавлять не надо.
- 4
Шаг 4
Жарим с обеих сторон до образования коричневых пятнышек.
- 5
Шаг 5
Снимаем блин лепешку со сковороду и быстро окунаем ее в кипяченую воду, промываем от гари.
- 6
Шаг 6
Перекладываем лепешку в кастрюлю, смазываем хорошенько сливочным маслом и накрываем крышкой. То же самое проделываем со всеми лепешками.
- 7
Шаг 7
Затем выкладываем на широкое блюдо и разрезаем на 8 частей как торт. Приятного всем аппетита!