Чечевица с копчеными ребрышками
Описание
Это блюдо пришедшее к нам из традиционной болгарской кухни. Хочу с вами поделится секретом,
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для начала, подготовьте необходимые ингредиенты. Чечевицу залейте горячей водой, чтобы взбухла. Затем слейте старую воду и залейте чечевицу холодной водой. Варим, пока не закипит, после закипания варить еще 20 минут.
- 2
Шаг 2
Пока варится чечевица, мелко нарежьте морковь. Помидоры, лук и перец тоже мелко нарезаем.
- 3
Шаг 3
Свиные ребрышки нарежьте вдоль кости на полоски, примерно в 1 см шириной.
- 4
Шаг 4
Поставьте на плиту сковороду, разогрейте на ней масло. Добавьте лук и морковь, через 5 минут добавляем ребрышки, мелко порезанный чеснок, помидоры и перец. Сверху присыпаем приправами (по 1 щепотке каждой), влейте пол стакана воды и перемешайте, тушим на среднем огне. Ребрышки должны пустить жир, а морковь обмякнуть.
- 5
Шаг 5
В глубокую форму для запекания выложите сварившуюся чечевицу и ребрышки с овощами (с подсолнечным маслом). Тщательно все перемешайте.
- 6
Шаг 6
Влейте пару стаканов воды, добавьте томатную пасту. Запекайте в духовке 50-60 минут, температура 180 градусов.
- 7
Шаг 7
Все готово!