Чечевица с грудинкой
Описание
Блюда из чечевицы очень вкусны при подаче со сметаной или густым йогуртом любой жирности, соусом с чесноком, например — "Айоли". Выбирайте те сорта бобовых, которые быстро развариваются, а грудинку можно приобрести и копченую
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте указанные ингредиенты. С грудинки срежьте шкуру и промойте ее.
- 2
Шаг 2
Промойте чечевицу в нескольких водах, пока жидкость не станет прозрачной.
- 3
Шаг 3
Грудинку нарежьте порционными кусочками. Раскалите в сковороде растительное масло и выложите в него мясо. Обжарьте примерно 6-8 минут до румяности.
- 4
Шаг 4
Нарежьте очищенный репчатый лук полукольцами и добавьте в сковороду. Обжарьте еще 2-3 минуты до румяности лука.
- 5
Шаг 5
Выложите в сковороду промытую чечевицу и разровняйте ее.
- 6
Шаг 6
Влейте горячую воду и всыпьте соль. По желанию можете добавить приправу для свинины, молотый сушеный тимьян и т.д. Накройте емкость крышкой и потушите блюдо примерно 25-30 минут, следя за тем, чтобы хватало жидкости и блюдо не подгорело.
- 7
Шаг 7
Спустя указанное время чечевица и мясо будут готовы. Выключите нагрев.
- 8
Шаг 8
Выложите чечевицу на тарелки и подайте к столу горячей. Можно дополнить блюдо сметаной или чесночным соусом.