Чебуреки с капустой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Чебуреки получаются хрустящие, с большим количеством начинки и совсем не тяжелые для желудка. Вода должна быть примерно 45 градусов, иначе яйцо сварится. Для жарки чебуреков нужно хорошо нагреть масло. Готовность можно проверить простой сухой вермишелью. Если ее опустить в масло и на ее поверхности начинают образовываться пузырьки, масло готово
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Смешайте воду, соль, яйцо, водку и масло.
- 3
Шаг 3
Добавьте муку и замесите тесто. Положите в полиэтиленовый пакет и уберите на 30 минут в холодильник.
- 4
Шаг 4
Обжарьте на масле натертую морковь и порезанный лук в течение 5 минут.
- 5
Шаг 5
Добавьте нарезанную капусту, посолите и тушите под крышкой до готовности.
- 6
Шаг 6
Скатайте тесто в жгут и разделите на одинаковые кусочки.
- 7
Шаг 7
Раскатайте каждый кусочек в тонкую лепешку.
- 8
Шаг 8
Выложите на одну сторону начинку.
- 9
Шаг 9
Сложите и защипните края.
- 10
Шаг 10
Обжарьте в горячем масле, с двух сторон по 5 минут, до готовности.
- 11
Шаг 11
Готовые чебуреки выложите на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки жира.
- 12
Шаг 12
Выпечка готова. Подавайте к чаю.