Чебуреки с адыгейским сыром
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. После приготовления теста, ему необходимо обязательно отлежаться. Именно благодаря выдерживанию в прохладном месте, тесто становится эластичным, что позволяет ему не рваться при разделке Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В глубокую чашу просейте муку.
- 3
Шаг 3
Молоко смешайте с горячей водой, добавьте соль. Размешайте.
- 4
Шаг 4
В муку вылейте молочную смесь. Замесите тесто. Тесто получается гладким и не липнет к рукам.
- 5
Шаг 5
Готовое тесто заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Подготовьте начинку. Натрите адыгейский сыр на крупной терке. Если он недостаточно соленый, посолите по вкусу.
- 7
Шаг 7
По истечении времени достаньте тесто из холодильника. Разделите его на 15 равных частей. Округлите.
- 8
Шаг 8
Рабочую поверхность подпылите мукой. Возьмите одну часть. Раскатайте в тонкий сочень. Тесто при раскатке податливое и не рвется.
- 9
Шаг 9
На одну половинку сочня выложите начинку из адыгейского сыра. Двух столовых ложек вполне достаточно.
- 10
Шаг 10
Накройте второй половинкой сочня. Прижмите края будущего чебурека с помощью вилки.
- 11
Шаг 11
Подобным образом поступите с остальными заготовками. Переложите на доску или блюдо подпыленное мукой.
- 12
Шаг 12
В жаровне или кастрюле с толстым дном разогрейте масло. Опустите 2 чебурека и обжарьте с двух сторон до румяного цвета.
- 13
Шаг 13
Готовые чебуреки переложите на тарелку.
- 14
Шаг 14
Готово. Подавайте к столу.