Чебуреки постные с грибами и гречкой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Водка в рецепте необходима, чтобы тесто получилось хрустящим. Конечно, можно обойтись и без нее. В качестве начинки для постных чебуреков можно использовать фасоль, картофель, капусту Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Соедините в емкости стакан кипятка, сахар, соль, водку, растительное масло.
- 2
Шаг 2
2. Просейте в жидкость муку и замесите тесто. Затем переложите на стол и завершите месить руками, подсыпая муку. Тесто не должно липнуть к рукам.
- 3
Шаг 3
3. Тесто должно быть упругое, но не тугое. Накройте тесто и оставьте на 15-20 минут.
- 4
Шаг 4
4. Гречку отварите. Грибы поджарьте с луком до готовности. Соедините их — и начинка готова!
- 5
Шаг 5
5. Отщипните кусочек теста, выложите на стол, присыпанный мукой, и раскатайте скалкой в тонкий пласт размером с блюдце.
- 6
Шаг 6
6. На одну половину теста выложите начинку и сложите тесто пополам. Прижмите пальцами начинку, чтобы вышел лишний воздух, и защипните края вилкой с обеих строн.
- 7
Шаг 7
7. Обжаривать чебуреки нужно в большом количестве кипящего растительного масла с обеих сторон. Выложите готовые чебуреки на бумажные полотенца.
- 8
Шаг 8
8. Подавайте горячими!