Чебуреки на заварном тесте
Описание
Домашняя выпечка к чаю. У вас получатся чебуреки с тонким, хрустящим и пузырчатым тестом, а внутри сочная начинка. Тесто можно приготовить заранее и хранить в холодильнике. Можете приготовить начинку из одного или нескольких видов мяса, добавить к ней лук, зелень и специи. Хорошо закрепите края, чтобы сочная начинка осталась внутри. Удачи Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюлю налейте воду, подсолнечное масло, добавьте соль. Поставьте на огонь.
- 2
Шаг 2
2. После закипания всыпьте 1 стакан муки, энергично перемешивайте тесто ложкой, а затем уберите кастрюлю с огня и оставьте на 1-2 минуты.
- 3
Шаг 3
3. Спустя пару минут добавьте в тесто куриное яйцо, хорошенько перемешайте.
- 4
Шаг 4
4. С помощью миксера вымешивайте тесто, добавляя понемногу муку.
- 5
Шаг 5
5. Получится мягкое и эластичное тесто, накройте его пленкой и оставьте на время приготовления начинки.
- 6
Шаг 6
6. В миске соедините измельченное сало, два вида фарша, измельченный лук, зелень и все специи (красный и черный перец), немного посолите.
- 7
Шаг 7
7. Хорошенько перемешайте фарш, добавьте сметану, бульон (или воду) и еще раз все перемешайте.
- 8
Шаг 8
8. Достаньте тесто из миски, скатайте рулетик и разрежьте его на кусочки.
- 9
Шаг 9
9. Каждый кусочек теста раскатайте тонко (аккуратно, чтобы тесто не порвалось), на одну половинку выложите начинку, накройте второй и закрепите края с помощью вилки.
- 10
Шаг 10
10. Разогрейте сковороду с большим количеством растительного масла, выложите чебуреки и обжарьте до румяной корочки.
- 11
Шаг 11
11. Сразу переложите чебуреки на салфетку, чтобы впитался лишний жир.
- 12
Шаг 12
12. Подавайте чебуреки сразу после приготовления, пока они еще горячие и хрустящие.