Чанахи по-грузински
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Но в современной интерпретации горячее немного видоизменяется. Например, я предлагаю вам узнать, Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Свинину нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте её в масле до румяной корочки.
- 2
Шаг 2
Теперь нарежьте картофель. Обжарьте его в оставшемся жире после мяса в сковороде.
- 3
Шаг 3
Отдельно обжарьте в масле мелко нарезанный лук с натёртой морковью.
- 4
Шаг 4
Выложите в кастрюлю мясо с картофелем. Залейте их водой так, чтобы ингредиенты были полностью покрыты. Сделайте огонь минимальным.
- 5
Шаг 5
На сухой сковороде обжарьте муку до нежно-золотистого цвета.
- 6
Шаг 6
Потом муку разведите с небольшим количеством воды до состояния густой сметаны.
- 7
Шаг 7
К картофелю с мясом добавьте специи, грибы, соль, перец и лавровый лист. Продолжайте томить блюдо на маленьком огне.
- 8
Шаг 8
Затем добавьте фасоль и зажарку из моркови и лука.
- 9
Шаг 9
Потом внесите томатную пасту, мучную смесь и измельчённый чеснок.
- 10
Шаг 10
Варите чанахи до нужной вам густоты около 20-25 минут. Перед подачей не забудьте достать лавровый лист.