Чакапули из телятины
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Приготовим чакапули из телятины в домашних условиях. Для приготовления блюда вам понадобится продолговатый казан, в котором будем тушить мясо с зеленью, овощами и специями. Набор приправ для мяса был куплен на базаре, там где продаются разные узбекские пряности. Кстати, будьте внимательны, когда приступите к трапезе, в алыче попадаются косточки! Удачи Подавайте горячим.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Мякоть телятины нарезаем крупно. Косточку оставляем.
- 2
Шаг 2
Половину мяса выкладываем на дно казана.
- 3
Шаг 3
Репчатый лук нарезаем полукольцами.
- 4
Шаг 4
Высыпаем в казан.
- 5
Шаг 5
Всю зелень мелко нарезаем. Делим на две части.
- 6
Шаг 6
Кладем половину зелени в казан. Солим и перчим.
- 7
Шаг 7
Сверху кладем оставшееся мясо.
- 8
Шаг 8
Кладем алычу.
- 9
Шаг 9
Еще раз солим и перчим.
- 10
Шаг 10
Засыпаем второй слой зелени.
- 11
Шаг 11
Подготовьте набор пряностей для мяса.
- 12
Шаг 12
Мелкими колечками нарежьте острый перец.
- 13
Шаг 13
Вливаем в казан воду.
- 14
Шаг 14
Добавьте немного очищенного чеснока.
- 15
Шаг 15
Стебель сельдерея измельчаем и также кладем в казан.
- 16
Шаг 16
Доводим все до кипения.
- 17
Шаг 17
Кладем сливочное масло, накрываем казан крышкой и тушим на медленном огне 2,5-3 часа. Тушим до мягкости мяса, чтобы оно легко отделялось от кости.
- 18
Шаг 18
Готово.