Чак-чак
Описание
Блюдо готовится без лишних сложностей. Чак-чак считается классическим блюдом татарской национальной кухни. Обычно Чак-чак готовит мама невесты на свадьбу, а затем "продает" гостям за любую сумму денег. Уважаемых гостей также встречают у порога с чак-чаком Готовый десерт можно подавать к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Подготавливаем все продукты и ингредиенты. Теперь вы будете знать - как приготовить настоящий чак чак.
- 2
Шаг 2
2. Замесить тесто: смешиваем муку с яйцами, солью и водкой.
- 3
Шаг 3
3. Накрываем тесто миской или пленкой, оставляем настаиваться в течении 30 минут, до набухания.
- 4
Шаг 4
4. Разделить готовое тесто на 3 части. Раскатать каждый фрагмент толщиной не больше 2 мм. Затем нарезать полосками (ширина 2 см).
- 5
Шаг 5
5. Каждую полоску теста порезать лапшой поперек (ширина 3 мм). Отделить лапшу друг от друга сразу после нарезки.
- 6
Шаг 6
6. Выложить лапшу на поднос покрытый полотенцем. Это делается для того, чтобы избежать прилипания.
- 7
Шаг 7
7. Нагреть масло в казане. Обжаривать лапшу в масле небольшими порциями. Периодически помешивать лапшу во время приготовления. Готовая лапша должна принять кремовый цвет.
- 8
Шаг 8
8. Выложить обжаренную лапшу на сито для того, чтобы дать стечь лишнему маслу. В другой сковороде растопить сахар с медом на слабом огне. Постоянно помешивать.
- 9
Шаг 9
9. Когда сахар полностью раствориться - снять сковороду с огня и влить медовую смесь в лапшу. Перемешать, стараясь не сломать макаронные изделия.
- 10
Шаг 10
10. Выложить чак-чак на блюдо (мокрыми руками) и слегка придавить, чтобы скрыть пустоты.
- 11
Шаг 11
11. Подайте чак-чак к чаю или кофе, а детям лучше всего налить к блюду кефир или молоко.