Чайные яйца по-китайски
Описание
Закуска готовится быстро и просто. Чем дольше яйца постоят в ароматном маринаде, тем ярче и насыщеннее будет их вкус и цвет. Поэтому можно приготовить яйца с вечера и оставить их остывать в маринаде на ночь. В холодном виде эта закуска мне нравится больше, так что после остывания, я рекомендую поставить сотейник в холодильник Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые ингредиенты. В оригинальном рецепте используется сушеная кожура апельсина или мандарина, если у вас такая имеется, тогда берите ее. Если нет листового черного чая, его можно заменить пакетированным, 2 пакетиков достаточно.
- 2
Шаг 2
Первым делом отварите яйца в подсоленной воде около 5 минут, выловите их из сотейника и остудите в холодной воде.
- 3
Шаг 3
В воду, в которой яйца варились добавьте все специи.
- 4
Шаг 4
Добавьте чай, влейте соевый соус, доведите до кипения.
- 5
Шаг 5
Остывшие яйца слегка побейте тыльной стороной ложки со всех сторон.
- 6
Шаг 6
Верните их в сотейник, варите на умеренном огне 20-25 минут. Затем оставьте в маринаде на 8-12 часов.
- 7
Шаг 7
Извлеките яйца из маринада, почистите от кожуры и можно подавать к столу. Чайные яйца по-китайски готовы!
- 8
Шаг 8
Подавайте в качестве закуски.