Цельнозерновой хлеб на соде
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Если вы еще ни разу не пробовали знаменитый ирландский содовый хлеб, то почему бы это не сделать прямо сейчас? Это очень быстро и просто, делюсь рецептом. Несмотря на содержание в нем сахара и изюма, хлеб подходит к любым блюдам Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Сразу поставьте духовку на разогрев до 230 градусов вместе с камнем для выпечки. Если нет специального камня, можно разогреть керамическую форму с крышкой.
- 3
Шаг 3
Смешайте все сухие ингредиенты.
- 4
Шаг 4
Сделайте в сухой смеси углубление, влейте в углубление ряженку.
- 5
Шаг 5
Замесите тесто, долго не вымешивайте, чтобы сохранить образовавшиеся в тесте пузырьки в процессе гашения соды. Оставьте на 15 минут.
- 6
Шаг 6
Сформируйте хлеб высотой примерно 6-7 см. Сделайте сверху крестообразный надрез.
- 7
Шаг 7
Достаньте из духовки горячую форму, соблюдая меры предосторожности, она очень горячая. Выложите в нее хлеб, накройте крышкой.
- 8
Шаг 8
Выпекайте хлеб 15 минут под крышкой, затем крышку снимите, понизьте температуру до 200 градусов и выпекайте еще 30 минут.
- 9
Шаг 9
Готовый хлеб остудите на решетке.
- 10
Шаг 10
Остывший до комнатной температуры хлеб можно подавать к столу.
- 11
Шаг 11
Хлеб получился ароматный и вкусный, к тому же он совсем бездрожжевой, традиционно показываю его разрез.