Цельнозерновой хлеб на кефире
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Не пренебрегайте выстаиванием кефира с содой и теста. Первое действие поможет избавить хлеб от содового привкуса. Второе действие влияет на структуру хлеба. Также я рекомендовала бы дать хлебу "отлежаться" после выпечки. Обязательно испеките этот вкусный хлебушек Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Влейте кефир комнатной температуры в чашу. Добавьте соду. Оставьте на 6-8 минут.
- 3
Шаг 3
По истечении времени добавьте просеянные оба вида муки, соль, сахар, разрыхлитель для теста и семечки.
- 4
Шаг 4
Перемешайте ложкой. Тесто будет густым, вязким. Оставьте при комнатной температуре на 15 минут.
- 5
Шаг 5
Форму или сковороду застелите пергаментом. Смочите хорошо руки водой. Достаньте тесто из чаши. Не опуская на рабочую поверхность, в руках, сформуйте округлый хлеб. Переложите в форму. Сверху присыпьте семечками или злаками, по желанию. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 25-35 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 6
Шаг 6
Готовый хлеб достаньте из духовки, заверните в полотенце и дайте отлежаться в течение 5 часов. В этом случае структура хлеба будет схожа с подовым хлебом.
- 7
Шаг 7
Подавайте хлеб к любимым блюдам.