Царское варенье из крыжовника
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Сейчас у меня сада нет, но если со мной делится кто-нибудь ягодами, то я не прочь повторить бабушкин рецепт. И с вами я тоже хочу поделиться тем, Храните в прохладном тёмном месте.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ягоды промойте и обсушите. Отрежьте от плодов хвостики и попки, надрезая с одной стороны побольше.
- 2
Шаг 2
Из надрезанного крыжовника выдавите семена в тарелку.
- 3
Шаг 3
Орехи нарежьте небольшими кусочками.
- 4
Шаг 4
Начините ягоды грецкими орехами.
- 5
Шаг 5
А семечки с мякотью переложите в кастрюлю, влив воду. Варите массу 5 минут на среднем огне. Затем перетрите её через сито.
- 6
Шаг 6
В получившуюся смесь добавьте сахар. Поставьте её на огонь и варите до закипания. Затем добавьте ягоды с орехами. Перемешайте и вновь доведите смесь до кипения.
- 7
Шаг 7
Закройте варенье крышкой. Оставьте его на плите на 8-12 часов. После этого варенье вновь доведите до кипения и снова оставьте его на 8 часов.
- 8
Шаг 8
Потом ещё раз доведите варенье до кипения и проварите его 5 минут. После разлейте десерт по стерильным банкам и закупорьте их. Когда варенье остынет, его можно пробовать. Приятной дегустации!