торт
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Для истинных сладкоежек и поклонников шоколада этот тортик станет настоящим наслаждением. Нежный корж, прослойка безе и шоколадной пасты, орешки для пикантности и насыщенный крем… все вместе это составляет действительно удивительный десерт, достойный царского стола. Хоть процесс и занимает немало времени, по сути все достаточно просто. Так что советую взять на заметку рецептик
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Первым делом необходимо взбить аккуратно отделенные белки с сахаром до плотных пиков.
- 2
Шаг 2
2. Выложите ровным слоем на противень и отправьте в разогретую до 120 градусов духовку.
- 3
Шаг 3
3. Запекайте безе часа два.
- 4
Шаг 4
4. Для приготовления коржа для начала соедините все сухие ингредиенты (просеянную муку, какао, соду, разрыхлитель, соль и сахар). Все тщательно перемешайте. Духовку параллельно разогрейте до 180 градусов.
- 5
Шаг 5
5. Заварите чашку натурального кофе. Соедините отдельно масло, яйца, кефир, ванильный экстракт и кофе. Взбейте жидкие ингредиенты до однородности.
- 6
Шаг 6
6. Жидкие ингредиенты влейте к сухим и перемешайте, чтобы образовалось однородное тесто.
- 7
Шаг 7
7. Выпекать корж рекомендую на том же противне, что и безе, чтобы было удобно собирать тортик. Выложите тесто ровным слоем.
- 8
Шаг 8
8. Выпекайте корж минут 25 до готовности. После остудите его как следует.
- 9
Шаг 9
9. Чтобы сделать крем, в небольшой мисочке взбейте размягченное сливочное масло с крем-сыром. Добавьте щепотку соли и ванильный экстракт для аромата. Когда масса станет пышной, выложите туда же сгущенку.
- 10
Шаг 10
10. Пару минут взбивайте крем, пока он не станет воздушным.
- 11
Шаг 11
11. Хорошо остывший корж и безе разрежьте пополам.
- 12
Шаг 12
12. Самое время собирать торт. Выложите корж, смажьте его кремом и присыпьте горстью орешков.
- 13
Шаг 13
13. Корж безе смажьте шоколадной пастой и выложите на торт (пастой вниз).
- 14
Шаг 14
14. Сверху безе снова смажьте пастой и присыпьте орешками. Выложите второй коржик безе, промазанный пастой.
- 15
Шаг 15
15. Снова корж.
- 16
Шаг 16
16. На него распределите оставшийся крем ровным слоем.
- 17
Шаг 17
17. Украсить тортик можно орешками и растопленным шоколадом. Перед подачей дайте ему настояться минимум пару часов, но лучше всего оставить на ночь.