Царские блины на дрожжах и молоке
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Если вы еще ни разу не пекли царские блины, обязательно попробуйте, это на самом деле очень вкусно, при этом блины получаются нарядные, ажурные, в дырочках с красивым колером. Готовить совсем несложно, смотрите пошаговый рецепт. Из такого количества ингредиентов получается примерно 15 штук в зависимости от диаметра сковороды Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Отлейте примерно 100 мл. теплого молока, растворите в нем дрожжи, дайте им активироваться минут 10-15.
- 3
Шаг 3
Яйца разделите на белки и желтки, желтки разотрите с солью и сахаром.
- 4
Шаг 4
Добавьте к желткам теплое молоко.
- 5
Шаг 5
Вмешайте муку, старайтесь, чтобы не осталось комочков.
- 6
Шаг 6
Влейте молоко с дрожжами.
- 7
Шаг 7
Добавьте растопленное сливочное масло, смешайте.
- 8
Шаг 8
Взбейте белки в пышную пену.
- 9
Шаг 9
Выложите белки в тесто.
- 10
Шаг 10
Аккуратно вмешайте белки в тесто, стараясь сохранить структуру белков.
- 11
Шаг 11
Перед жаркой первого блина разогрейте сковороду и протрите ее сливочным маслом. Наливайте тесто в сковороду и жарьте с обеих сторон.
- 12
Шаг 12
Подавайте царские блины со сметаной, с маслом, с джемом или вареньем, так, как вам больше нравится. Или совсем по-царски, с икрой!