Царские блины на дрожжах
Описание
Если вы еще ни разу не готовили царские блины на дрожжах, то советую обязательно восполнить этот пробел, так как блины получаются очень вкусными, немного похожими на оладьи. Рецепт простой, в пошаговом рецепте подробно рассказано о том, как их приготовить
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплой воде растворите дрожжи.
- 3
Шаг 3
Всыпьте половину муки, замесите опару, поставьте для брожения на 40-45 минут.
- 4
Шаг 4
Отделите яичный желток и белок, добавьте к желтку соль и сахар, размешайте.
- 5
Шаг 5
Влейте смесь желтка, сахара и соли в подошедшую опару.
- 6
Шаг 6
Всыпьте оставшуюся муку, размешайте, получится очень густое тесто.
- 7
Шаг 7
Нагрейте молоко примерно до 80 градусов и влейте его в тесто. Молоко должно быть очень горячим.
- 8
Шаг 8
Взбейте тесто миксером до однородности.
- 9
Шаг 9
Взбейте в пену яичный белок, введите его в тесто.
- 10
Шаг 10
Дайте тесту еще раз подойти, на это уйдет примерно 15-20 минут. Берите посуду попросторнее, так как тесто будет активно подниматься.
- 11
Шаг 11
Жарьте блины на разогретой сковороде с обеих сторон, предварительно смазывая растительным маслом. Выкладывайте готовые блины стопочкой, смазывая сверху сливочным маслом.
- 12
Шаг 12
Подавайте блины горячими, с вареньем, с медом, со сгущенным молоком, так, как вы любите. Это очень вкусно!