Быстрый заварной крем
Описание
Заварной крем я готовлю уже много лет. Его можно сделать заранее, а затем хранить в холодильнике, только обязательно накройте пленкой, чтобы он не обветрился. Заварной крем подходит для начинки пирожных, профитролей, для тортов и пирогов. Можете добавить ваниль, корицу, миндальный экстракт или любой другой
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В кастрюлю добавьте куриные желтки, к ним сахарный песок и взбивайте миксером 3-4 минуты.
- 2
Шаг 2
2. В другой миске смешайте кукурузную муку и порошок заварного крема.
- 3
Шаг 3
3. Влейте взбитые желтки к сыпучим ингредиентам.
- 4
Шаг 4
4. Хорошенько перемешайте все с помощью миксера до образования однородной смеси.
- 5
Шаг 5
5. В отдельную кастрюлю налейте молоко и воду, отправьте ее на огонь.
- 6
Шаг 6
6. Кипящую жидкость тонкой струйкой вливайте к смеси яиц и муки, хорошенько перемешивайте каждый раз.
- 7
Шаг 7
7. Отправьте полученную смесь на огонь и прогрейте, регулярно перемешивайте венчиком до образования густого крема, добавьте сливочное масло и ваниль.
- 8
Шаг 8
8. Переложите крем в контейнер, накройте сразу пленкой и остудите, а затем отправьте на хранение в холодильник (до трех дней).