Быстрый лимонный чизкейк
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Многие из вас полюбили этот чудесный десерт, но не все рискуют приготовить его дома, считая, что это очень сложно. Уверяю вас: это не так! В этом рецепте я расскажу вам, Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Разъемную форму застилаем пищевой пленкой.
- 2
Шаг 2
2. Песочное печенье измельчаем скалкой в мелкую крошку.
- 3
Шаг 3
3. Растапливаем сливочное масло и выливаем в песочную крошку. Тщательно размешиваем руками.
- 4
Шаг 4
4. Из получившейся массы формируем основу для чизкейка. Плотно утрамбовываем. Ставим в холодильник.
- 5
Шаг 5
5. Чтобы чизкейк у нас получился очень лимонным, для приготовления сливочного слоя будем использовать не желатин, а смесь для приготовления лимонного желе. Разводим в горячей воде (150 мл) один пакетик лимонного желе, остужаем.
- 6
Шаг 6
6. В миску выливаем сливки, добавляем сливочный сыр (у меня маскарпоне) и сахарную пудру. Взбиваем миксером до получения устойчивой пышной массы.
- 7
Шаг 7
7. Вливаем в сливочную массу остывший желейный раствор , перемешиваем ложкой и взбиваем миксером до однородности.
- 8
Шаг 8
8. Выкладываем ровным слоем на песочную основу и ставим в холодильник для застывания минут на 20.
- 9
Шаг 9
9. Вторую пачку с желе разводим согласно инструкции, пусть остывает. Затем аккуратно заливаем в форму поверх сливочного слоя. Когда желе застынет, можно украсить.
- 10
Шаг 10
10. Ароматный, нежный и вкусный чизкейк готов!