Быстрый капустный пирог
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Рецепт который я вам хочу предложить совершенно несложный, ведь тесто у нас будет бездрожжевое и замешивается оно в два счёта. Такие пироги называются — заливные, а ещё можно смело назвать эту выпечку ленивой, ведь достаточно всё быстренько замешать, добавить любую любимую начинку и через 40 минут выпечки готово вкуснейшее угощение для всей семьи. Тесто по этому рецепту очень нежное, корочка румяная — это настоящая находка для занятых хозяек, когда нет времени возиться с дрожжевым тестом Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все ингредиенты по списку.
- 2
Шаг 2
Капусту очистите от верхних листьев, промойте. Нарежьте короткой тонкой соломкой и выложите на разогретую сковороду с маслом.
- 3
Шаг 3
Добавьте нарезанный кубиками лук, соль и молотый перец по вкусу.
- 4
Шаг 4
Перемешайте и обжарьте до мягкости. Молодая капуста будет готова быстрее, чем капуста старого урожая.
- 5
Шаг 5
Яйца отварите вкрутую. Дайте остыть, очистите, нарежьте кубиками или натрите на крупной тёрке. Добавьте к капусте. Вымытую и обсушенную зелень мелко порубите и добавьте к капусте с яйцами.
- 6
Шаг 6
Перемешайте. Начинка готова.
- 7
Шаг 7
В глубокой миске взбейте яйца с солью.
- 8
Шаг 8
Влейте кефир и масло.
- 9
Шаг 9
Добавьте муку и разрыхлитель.
- 10
Шаг 10
Перемешайте до однородности, чтобы не было комочков. Заливное тесто должно быть гладким, но не густым, а тягучим, как на оладьи.
- 11
Шаг 11
Жаропрочную глубокую форму смажьте маслом. Дно и бока присыпьте мукой или манкой. Вылейте половину подготовленного теста в форму и лопаткой или ложкой аккуратно распределите по всей форме ровным слоем.
- 12
Шаг 12
Готовую начинку равномерно разложите на нижний слой заливного теста. Важно не оставлять «белых пятен», чтобы потом каждый кусочек пирога был наполнен вкусной начинкой.
- 13
Шаг 13
Затем сверху залейте остатки теста, осторожно распределите его, чтобы вся поверхность пирога была покрыта. Мягкое тесто пропитает вкусную начинку, соединив все компоненты между собой. Форму с тестом поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 30-40 минут до румяной корочки. Готовность заливного пирога можно проверить, проколов его в центре деревянной шпажкой — она должна остаться сухой и чистой.
- 14
Шаг 14
Быстрый капустный пирог готов.
- 15
Шаг 15
Тёплую выпечку разрежьте на порционные куски. Пирог с капустой вкусен как тёплый, так и холодный.