Быстрые пирожки на кефире
Описание
Рецепт не отнимет много времени. Часто бабушке приходилось что-то сочинять, чтобы накормить большую семью, а времени для приготовления было очень мало. Начинку можно использовать любую. С начинкой из картофеля пирожки получаются очень сытные и вкусные, её можно приготовить очень быстро - отварить картофель и сделать из него пюре. Тесто замешиваем из кефира, соды, яиц и муки, расскатываем пирожки и кладём в них начинку из пюре. Выпекаются пирожки в духовке
Инструкция
- 1
Шаг 1
Сначала готовим начинку. Картофель очищаем от кожуры.
- 2
Шаг 2
Режем небольшими кусочками, чтобы быстрее сварился.
- 3
Шаг 3
Наливаем воду в сковороду с высокими краями, высыпаем картофель, солим и варим до готовности.
- 4
Шаг 4
Сливаем воду. Толчём толкушкой, чтобы получилось пюре. Добавляем сливочное масло и по вкусу чёрный молотый перец. Оставляем, чтобы остыло.
- 5
Шаг 5
В миску выливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем. Когда произойдёт реакция и кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, яйца, растительное масло. Взбиваем, можно миксером. Помешивая, постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться мягким, без комков и не липнуть к рукам.
- 6
Шаг 6
Тесто делим на небольшие шарики. Из каждого шарика расскатываем лепёшку, кладём в середину начинку из картофельного, закрываем тестом. Края пирожков прижимаем вилкой. Взбиваем вилкой яйцо и смазываем верхнюю сторону пирожков.
- 7
Шаг 7
Духовку разогреваем до 180 градусов. Пирожки выкладываем на смазанный маслом или застелённый бумагой для выпечки противень, ставим в духовку. Выпекаем 20 минут.
- 8
Шаг 8
Пирожки готовы.