Быстрые маленькие пирожки с картошкой
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Удобнее всего сделать заготовку пельменного теста и заморозить его, тогда вы сможете быстро приготовить вареники, пельмени и пирожки. Достаточно лишь подготовить начинку. В данном случае начинкой служит картофельное пюре и обжаренные на растительном масле лук с грибами. Ароматно и сытно. Вы можете формировать пирожки, как вам угодно, они в любом случае получаются вкусными. Не забудьте добавить к начинке свои любимые специи и приправы. Например, немного базилика или итальянских трав
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Картофель отварите до готовности, слейте жидкость, добавьте сливочное масло по вкусу и разомните в пюре. Лук и шампиньоны мелко нарежьте.
- 2
Шаг 2
2. На растительном масле обжарьте до мягкости лук, затем добавьте шампиньоны и жарьте до готовности. Добавьте лук с грибами к картофелю, посолите, поперчите и перемешайте.
- 3
Шаг 3
3. Приготовьте тесто: в миску всыпьте муку, соль и перемешайте. Добавьте растительное масло и очень горячую воду. Перемешайте тесто ложкой.
- 4
Шаг 4
4. Рабочую поверхность посыпьте мукой, выложите тесто и замесите мягкое эластичное тесто, постепенно подсыпая муку. В конце замеса руки должны остаться чистыми, а тесто не должно к ним прилипать.
- 5
Шаг 5
5. Оставьте тесто при комнатной температуре на 15-20 минут. На присыпанном мукой столе раскатайте тесто в тонкий пласт, вырежьте из него кружочки. На центр каждого кружочка выложите ложку начинки.
- 6
Шаг 6
6. Сформируйте пирожки вформе вареников. Обжарьте пирожки в разогретом растительном масле с двух сторон.