Быстрые квашеные помидоры
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Для быстрого заквашивания берите любые мелкие помидоры, но они должны быть одинакового размера, чтобы просолились одновременно. Я взяла сорт "Сливка". В целом рецепт очень простой
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для приготовления квашеных помидоров.
- 2
Шаг 2
Банку хорошо помойте. На дно выложите очищенный чеснок, укроп, лавровый лист и перец черный горошком.
- 3
Шаг 3
Помидоры помойте и сделайте несколько глубоких наколов зубочисткой вокруг плодоножки.
- 4
Шаг 4
Заполните банку помидорами.
- 5
Шаг 5
Приготовьте рассол из расчета 1 столовая ложка соли на 1 литр воды. Доведите до кипения, перемешайте до полного растворения соли. Кипящим рассолом залейте помидоры в банке.
- 6
Шаг 6
Банку прикройте крышкой так, чтобы оставался доступ воздуха. Оставьте на трое суток минимум при комнатной температуре. На третьи сутки рассол начнет мутнеть, это нормально. После можно поставить банку в холодильник.
- 7
Шаг 7
Быстрые квашеные помидоры готовы.