Быстрое слоеное тесто
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Слоеное тесто в домашних условиях приготовить по этому рецепту легко даже новичку в кулинарном деле. Со слоеным тестом не очень люблю возиться, но все таки иногда приходиться баловать своих близких вкусной выпечкой. И на выручку всегда приходит быстрое слоеное тесто - это колоссальная экономия времени. Для работы нам необходимы очень холодные продукты, то есть сливочное масло должно быть замороженным в морозилке, мука и яйцо охлаждены в холодильнике, вода со льдом или просто охлажденная в холодильнике, руки обязательно периодически охлаждаем в холодной воде. Ну вот и все нюансы, а Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
В миску насыпаем муку и туда же натираем на крупной терке сливочное замороженное масло. Чтоб масло не таяло, руки периодически охлаждайте в холодной воде, а масло опускайте в муку.
- 2
Шаг 2
Периодически перемешивайте масло и муку, чтобы масло не слипалось.
- 3
Шаг 3
В мерном стакане взбиваем немного яйцо, добавляем соль и уксус. Уксус добавляется, если тесто вы делаете про запас. Если будете печь в тот же день, когда делаете тесто - уксус не нужен.
- 4
Шаг 4
Доливаем холодной воды в яйцо, так чтоб всей жидкости получилось 250 мл.
- 5
Шаг 5
Выливаем жидкость в смесь муки и масла.
- 6
Шаг 6
А теперь быстро замешиваем тесто. Заворачиваем тесто в пекарскую бумагу и отправляем охлаждаться в холодильник на 2 часа.