Быстрая засолка капусты в домашних условиях
Описание
Домашние заготовки хранятся долго. Такая быстрая засолка капусты в домашних условиях - это отличная альтернатива классическому рецепту. Готовится она сутки, а по вкусу получается такой же хрустящей и просоленной. Основной секрет - приготовление рассола Подавайте к столу или храните в кладовой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Капусту шинковать следует ножом, а не на шинковке. Я иногда использую среднюю насадку на комбайне.
- 2
Шаг 2
2. Морковку шинкуем на среднего размере терке и добавляем к капусте.
- 3
Шаг 3
3. Добавляем немного сахара, все тщательно перемешиваем вручную.
- 4
Шаг 4
4. Складываем капусту с морковью в банку, добавляем лавровый лист и перец горошком (по вкусу).
- 5
Шаг 5
5. Утрамбовываем хорошо капусту рукой, отдельно готовим рассол.
- 6
Шаг 6
6. На литр теплой воды добавляем столовую ложку соли, перемешиваем и заливаем в банку, пока рассол не покроет капусту.
- 7
Шаг 7
7. Накрываем банки крышкой, оставляем их в тепле на сутки.
- 8
Шаг 8
8. Спустя сутки капуста будет готова к употреблению. Добавьте к ней растительного масла и лука (при желании), подавайте к столу как закуску к основным блюдам.