Быстрая засолка капусты в банке
Описание
Рецепт консервации без лишних сложностей. Этот рецепт дает возможность засолить капусту в банке очень быстро и без особых хлопот. Главный ингредиент – это капуста, соль и сахар. Капусту нужно ее правильно выбрать. Обычно на рынке продавцы выставляют таблички, на которых пишут, какая капуста подходит для засолки. Соль используйте самую простую каменную. Кроме того, размер банки, в которой вы будете солить, может быть любым. Ведь количество соли и сахара в рецепте дается на 1 литр воды. Сколько готовить капусты — решать вам, от этого зависит количество соли и сахара. Всегда можно использовать только необходимое количество рассола. Точнее капуста сама покажет, когда будете заливать, сколько она возьмет. Для этого и набивают банку так плотно. Берите на заметку наши советы как и сколько солить капусту! В этом рецепте мы подробно расскажем про квашение капусты сколько соли необходимо, а таже сколько времени солить капусту Заготовка готова к хранению на зиму.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Перед тем как отправить капусту на засолку, ее следует нарезать соломкой. Теперь помойте и очистите морковь. Ее тоже нарежьте соломкой. Можно воспользоваться крупной теркой.
- 2
Шаг 2
2. Нашинкованную капусту и морковку перемешайте. Слегка помните овощи чистыми руками, немного сжимая их.
- 3
Шаг 3
3. Уложите нашинкованные овощи в банку. Плотно утрамбуйте. Утрамбовывать овощи удобно руками или же деревянной толкушкой для картофеля.
- 4
Шаг 4
4. Подготовьте соль и сахар. Заранее вскипятите и остудите воду. В холодную кипяченую воду всыпьте соль и сахар. Сколько использовать соли и сахара? На один литр воды по 1 ст.л сахара и 2 ст.л. соли. Подождите, пока полностью растворятся. Залейте этим рассолом капусту. Банку с капустой поставьте в удобную посуду. Она пригодится для сбора рассола, когда будет происходить процесс брожения. Этот рассол сливайте обратно в банку.
- 5
Шаг 5
5. Сколько квасить капусту? Капуста квасится 3-4 дня. После этого поставьте ее в холодильник, храните в стеклянной ёмкости. Вот и все..