Бутерброды с паштетом
Описание
Из данного количество продуктов получается почти 700 граммов нежного печеночного паштета, которого хватит на 35-40 небольших бутербродов. Я беру хлеб цельнозерновой или житний, подсушиваю на сковороде, потом смазываю паштетом, сверху огурчики или сыр, зелень и готово! Смотрите рецепт, ничего сложного, а бутербродики понравятся всем. Паштет получается с тонким ароматом розмарина, черного перца. Можно добавить немного мускатного ореха. Пробуйте Закуска готова. Подавайте сразу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для паштета, вымойте печень, очистите лук и морковь. Приступим!
- 2
Шаг 2
Порежьте репчатый лук, обжарьте его до мягкости на растительном масле.
- 3
Шаг 3
Добавьте в сковороду порезанную кружочками морковь, печень, обжаривайте пару минут, пока печень не поменяет цвет.
- 4
Шаг 4
Добавьте воду, розмарин, закройте крышкой сковороду и тушите 20 минут.
- 5
Шаг 5
Откройте крышку, уберите розмарин и тушите на большом огне еще 7-10 минут, чтобы выкипела вся вода.
- 6
Шаг 6
Печень и овощи готовы.
- 7
Шаг 7
Добавьте немного черного перца, можно щепотку мускатного ореха, сливочное масло. Перемешайте хорошо, в теплой сковороде масло быстро растает.
- 8
Шаг 8
Переложите печень в глубокую тару и погружным блендером добейтесь однородного состояния.
- 9
Шаг 9
Переложите паштет в удобную тару, накройте крышкой и уберите на часик для охлаждения в холодильник.
- 10
Шаг 10
Теперь, когда паштет остыл, можно приступить к приготовлению бутербродов, для этого понадобится хлеб, огурцы, сыр и зелень.
- 11
Шаг 11
Порезанный хлеб выложите в сухую горячую сковороду и подрумяньте с двух сторон. Получается хрустящая корочка и внутри очень мягкий хлеб.
- 12
Шаг 12
Нарежьте слайсами огурцы, сыр.
- 13
Шаг 13
Когда жареный хлеб остынет, намажьте паштетом каждый кусочек.
- 14
Шаг 14
На часть хлеба выложите огурчики, на другие бутерброды — сыр. Все украсьте зеленью. Подавайте свежеприготовленными.
- 15
Шаг 15
Готово. Подавайте с зеленью.