Закуски
Бурячинка
35 мин4 порц.21 февр. 2026 г.
Описание
Если вам попались мелкая молодая свекла с ботвой, вы как раз можете сделать бурячинку. Для приготовления бурячинки нам понадобится (помимо ботвы) еще и скисшее молоко. Поэтому рецепт подойдет и тем, кто не любит выбрасывать продукты почем зря. Но если молока такого дома не окажется, можете просто взять кефир. Кстати, можно даже добавить в блюдо еще крапиву Подавайте закуску к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Ботву нужно промыть и обсушить бумажными полотенцами.
- 2
Шаг 2
Порежьте её мелко.
- 3
Шаг 3
Залейте затем кислым молоком или кефиром.
- 4
Шаг 4
На маленьком огне варите, пока ботва не станет мягкой.
- 5
Шаг 5
Затем всыпьте постепенно кукурузную муку, постоянно помешивая. Продолжайте варить, пока не загустеет слегка.
- 6
Шаг 6
Готовую бурячинку подавайте с хлебом и сметаной, посолите по вкусу.