Бурсак
Описание
На самом деле рецептов бурсака существует достаточно много, все зависит от региона, в котором его готовят. Я готовлю бурсак по одному рецепту, который давно вычитала в одной заметке: на кефире, без молока. Кефир должен быть холодным. Бурсак получается очень воздушным и легким Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Кефир греть не стоит, пускай будет холодным. Вбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте хорошенько, можно делать это миксером.
- 2
Шаг 2
Добавьте кефир и масло растительное, перемешайте ложкой.
- 3
Шаг 3
Добавьте в смесь соду, потом постепенно добавляйте муку. Замешивайте тесто сначала ложкой, а потом рукой.
- 4
Шаг 4
Тесто должно получиться мягким. Разделите его на несколько частей.
- 5
Шаг 5
Колбаски режьте на маленькие кружочки или лепешки. Присыпайте их мукой.
- 6
Шаг 6
Разогрейте в емкости масло растительное, опускайте туда по несколько лепешек сразу. Вот только муку стряхивайте перед жаркой.
- 7
Шаг 7
Готовый бурсак подавайте с пылу с жару, только дайте обсохнуть на бумажных салфетках, чтобы лишний жир стек. Бурсак хорош с медом, сгущенкой и вареньем.