Бургер с острой курицей в вафлях
Описание
Американцы очень любят домашние вафли не только на завтрак. Наверное, поэтому и придумали бургер в вафлях. Правда, они перед подачей поливают его кленовым сиропом. Для меня это чересчур, поэтому я брала острый томатный соус для барбекю, чтобы добавить блюду американского колорита Можно подавать тёплой или охлаждённой.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Куриные бедрышки зачистите от лишнего жира и тазовых костей. Вырежьте бедренные кости и сформируйте ровный пласт мяса. Смешайте пряности, соль, лимонный сок и коричневый сахар. Добавьте масло и хорошо натрите куриное мясо со всех сторон. Уберите в холодильник мариноваться – от часа до суток.
- 2
Шаг 2
Замаринованные будра обмакните во взбитое с солью яйцо, затем запанируйте в кукурузной муке и обжарьте на масле до румяной корочки. Проверьте готовность проколом – сок должен быть абсолютно прозрачным. При необходимости доведите курицу до готовности в духовке. Сохраняйте теплой.
- 3
Шаг 3
Для вафель взбейте размягченное масло с сахаром и солью до пышности. Добавьте по одному яйца, затем влейте йогурт.
- 4
Шаг 4
Всыпьте просеянную с разрыхлителем смесь кукурузной и пшеничной муки, перемешайте до однородности, не слишком усердствуя. Добавьте тертый сыр и вмешайте его в тесто.
- 5
Шаг 5
Выпекайте толстые вафли с помощью вафельницы. Выкладывайте на решетку , чтобы не отмокали.
- 6
Шаг 6
В идеале сразу же в горячие вафли кладут куриные бургеры, листья салата, овощи и соус.
- 7
Шаг 7
И тут же подают – горячие, хрустящие, сочные куриные бургеры в вафлях. Очень вкусно!