Булочки
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Чтобы булочки порадовали не только вкусом, но и внешним видом, обязательно дайте им расстояться перед выпечкой. Если пропустить этот шаг, изделия во время выпечки трескаются и начинка вытекает. Учитывайте нюансы и берите рецепт на заметку
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В чаше соедините теплое молоко, сахар, дрожжи. Оставьте на 15 минут для активации.
- 3
Шаг 3
Сливочное масло слегка растопите, но не полностью. По истечении времени в дрожжевую смесь добавьте яйцо и подтаявшее сливочное масло.
- 4
Шаг 4
Добавьте муку. Начните замес теста ложкой.
- 5
Шаг 5
Когда станет трудно перемешивать, добавьте 2 ст.л. растительного масла и месите руками.
- 6
Шаг 6
Готовое тесто округлите, переложите в чашу. Чашу затяните пленкой и уберите в теплое место на 1 час.
- 7
Шаг 7
Через указанное время тесто увеличится в объеме.
- 8
Шаг 8
Разделите готовое тесто на 8 одинаковых частей. Должна остаться одна небольшая часть меньшего размера.
- 9
Шаг 9
Каждую часть разомните в лепешку. На середину выложите столовую ложку вареной сгущенки.
- 10
Шаг 10
Защипните края булочки, придайте форму пирожка.
- 11
Шаг 11
Маленькую часть поделите на 8 частей, после каждую часть разделите еще на две. Из этих маленьких кусочков теста сделайте "лапки".
- 12
Шаг 12
Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом. Из изюма сделайте "глазки" и "носик".
- 13
Шаг 13
Смажьте "спинку" взбитым яйцом. Посыпьте маком. С помощью ножниц сделайте надрезы, формируя "иголки". Оставьте для расстойки на 20 минут. После поставьте выпекаться в разогретую до 220 градусов на 10 минут, затем убавьте температуру до 170 градусов и пеките еще 15-20 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 14
Шаг 14
Готовые булочки достаньте из духовки. Переложите на блюдо и хорошо остудите. После подавайте на стол.