Булочки со сливками
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. В процессе приготовления важно выдержать время брожения теста. Время выпечки корректируйте по своей духовке, возможно потребуется чуть больше Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты. Подогрейте молоко.
- 2
Шаг 2
Сделайте опару: в теплом молоке растворите дрожжи, 1 ст.л. муки и 1 ч.л. сахара. Оставьте на время, как поднимется "шапочка", опара готова. Выберите способ замеса. Я воспользовалась хлебопечкой. Вылейте опару и добавьте остальные продукты для теста. Поставьте функцию "Тесто", по времени 1 час 04 мин. По завершении процесса, оставьте в ведерке еще на 30 минут. Если вы замешиваете вручную, то к опаре добавьте остальные продукты для теста, кроме масла. Масло добавьте в конце замеса. Переложите в миску и затяните пищевой пленкой. Оставьте на 1 час 20 минут.
- 3
Шаг 3
Готовое тесто переложите на рабочую поверхность.
- 4
Шаг 4
Разделите на 8 кусочков. Придайте округлую форму.
- 5
Шаг 5
Возьмите глубокую, широкую форму и смажьте маслом. Выложите тесто. Оставьте на 30 минут для расстойки.
- 6
Шаг 6
Пока расстаиваются булочки сделайте заливку: смешайте сливки, 50 грамм сахара и ванилин. Через 30 минут залейте булочки заливкой, но не всей, а чуть больше половины. Поливайте сверху на каждую булочку. Оставьте еще на 30 минут. Включите духовку на 180 градусов.
- 7
Шаг 7
Через 30 минут повторите заливку сливок на булочки и поставьте выпекаться на 20-25 минут.
- 8
Шаг 8
Если верх сильно зарумянился, а время не истекло, прикройте фольгой и допеките.
- 9
Шаг 9
Готовые булочки достаньте из духовки. Слегка охладите.
- 10
Шаг 10
На дне формы будет немного густого соуса, он очень вкусный. В него можно макать булочки.
- 11
Шаг 11
Готовые булочки посыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.