Булочки со сгущенкой ( по-нашему)
Описание
Выпечку готовлю на основе дрожжевого теста, а заливаю кремом из сгущенного молока. Такая выпечка очень понравится маленьким сладкоежкам (хотя по опыту скажу: не только им). Сделать булочки очень просто, они получаются пышными и красивыми Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. Кислое молоко подогреваете до комнатной температуры, после этого выливаете его в миску, добавляете дрожжи, соль, сахар, ваниль, 1 куриное яйцо и 1 ложку растительного масла, хорошенько перемешайте.
- 2
Шаг 2
2. Добавляете заранее просеянную пшеничную муку (оставляете 50-100 грамм). Замешиваете тесто руками.
- 3
Шаг 3
3. Сливочное масло немного растапливаете, чтобы оставались кусочки, вмешиваете его в тесто.
- 4
Шаг 4
4. Тесто получается немного липким, поэтому добавляете оставшуюся муку и вымешиваете тесто. Перекладываете его в миску и накрываете пленкой, оставляете в тепле на 40-60 минут.
- 5
Шаг 5
5. Спустя необходимое время обминаете тесто и руками раскатываете его в пласт, формируете конверт.
- 6
Шаг 6
6. Перекладываете тесто в миску, оставляете на 20 минут, оно хорошо поднимается и получается пышным.
- 7
Шаг 7
7. Тесто выкладываете на стол и раскатываете в пласт толщиной около 1 сантиметра. Размягченным сливочным маслом смазываете пласт теста, посыпаете сахаром, смешанным с ванилью.
- 8
Шаг 8
8. Пласт скручиваете в рулет и разрезаете на 12 равных частей.
- 9
Шаг 9
9. Форму для выпечки смазываете сливочным маслом. Выкладываете булочки, накрываете пленкой или полотенцем и оставляете на 20-30 минут.
- 10
Шаг 10
10. Выпекайте в разогретом до 180 градусов духовом шкафу около 35 минут.
- 11
Шаг 11
11. Для крема: в сотейник выливаете сгущенку, вбиваете куриные яйца и перемешиваете, отправляете на огонь и хорошенько прогреваете до густой массы (не доводите до кипения), затем остужаете.
- 12
Шаг 12
12. Еле теплые булочки смазываете тонким слоем крема и оставляете, чтобы крем хорошо пропитал выпечку.