Булочки с яблоками и изюмом в духовке
Описание
Идеально подойдёт к чаю и кофе. Дрожжевая выпечка прочно вошла в наше меню и заслуженно завоевала уважение миллионов людей. И даже, несмотря на рекомендуемые ограничения, порой невозможно отказаться от ароматной, пышной булочки за завтраком, за обедом, за ужином или просто перекусить ею во время перерыва. Предлагаю рецепт булочек с яблоком и изюмом Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты для выпекания булочек с яблоком и изюмом.
- 2
Шаг 2
В глубокую миску раскрошите прессованные дрожжи.
- 3
Шаг 3
Влейте теплое молоко и растопленное масло.
- 4
Шаг 4
Добавьте сахар, соль, яйцо и просеянную муку.
- 5
Шаг 5
Замесите тесто руками или с помощью миксера. Оно должно быть эластичным, не липнущим к рукам. Накройте пищевой плёнкой и поставьте в тепло.
- 6
Шаг 6
Через час-полтора тесто увеличится в объеме.
- 7
Шаг 7
Яблоки вымойте, очистите и нарежьте мелко. Выложите в сухую сковороду. Если яблоки кислые, можете добавить немного сахара. Тушите до мягкости и выпаривания сока.
- 8
Шаг 8
Когда яблоки станут мягкими, добавьте в сковороду предварительно вымытый изюм и перемешайте. Начинка для булочек готова.
- 9
Шаг 9
Подошедшее тесто обомните и разделите на равные части. Скатайте из них одинаковые шарики примерно по 60-70 грамм.
- 10
Шаг 10
Форму булочек определяйте сами, по своему желанию. У меня разные варианты. Опишу один из них. Раскатайте один шарик в пласт по форме, как на фото. С нижней стороны сделайте продольные надрезы где-то до средины пласта.
- 11
Шаг 11
Переплетите наискось надрезанные полосы, как на фото.
- 12
Шаг 12
На средину верхней, цельной части пласта выложите начинку.
- 13
Шаг 13
Накройте начинку тестом и тщательно пальцами прижмите края.
- 14
Шаг 14
Заверните закрытую тестом начинку в переплетённые полоски.
- 15
Шаг 15
Переложите готовые булочки на противень, застеленный пекарской бумагой или антипригарным ковриком. Накройте чистым полотенцем или пищевой плёнкой и дайте расстояться в течение 20-25 минут.
- 16
Шаг 16
Выпекайте булочки в духовке, разогретой до 175-180 градусов, 30-35 минут.
- 17
Шаг 17
Готовые булочки с яблоком и изюмом немного охладите и можно подавать к столу. По желанию посыпьте сахарной пудрой.