Булочки с рисом
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Приготовить такие булочки не составляет никакой сложности, перечень продуктов очень простой и найдется в каждом доме, а результат точно удивит и порадует Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте все необходимые продукты.
- 2
Шаг 2
В миску налейте 50 г молока, добавьте 10 г муки от общего количества.
- 3
Шаг 3
Смешайте до однородного состояния.
- 4
Шаг 4
Чтобы приготовить "танджонг" - заварную часть теста, поставьте смесь молока и муки на огонь, варите примерно 3 минуты, постоянно помешивая.
- 5
Шаг 5
В другой части молока (80 г) распустите дрожжи, положите сахарный песок и дайте опаре постоять примерно 15 минут. Молоко при этом должно быть теплым.
- 6
Шаг 6
Затем просейте в опару муку и соль.
- 7
Шаг 7
Вбейте одно яйцо.
- 8
Шаг 8
Добавьте "танджонг" и замесите тесто, можно это делать миксером.
- 9
Шаг 9
Добавьте в тесто размягченное сливочное масло и еще раз вымесите тесто.
- 10
Шаг 10
Тесто должно быть гладким.
- 11
Шаг 11
Накройте пленкой и дайте расстояться в теплом месте в течение 1,5-2 часов.
- 12
Шаг 12
Пока тесто находится на расстойке, сварите рис для начинки, положите в него небольшой кусочек масла.
- 13
Шаг 13
Всыпьте в рис корицу, смешанную с сахарным песком.
- 14
Шаг 14
Перемешайте начинку до однородности.
- 15
Шаг 15
Для работы с тестом припылите рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на кусочки, из которых скатайте колобки.
- 16
Шаг 16
Каждый кусочек теста раскатывайте в овал, выложите начинку, распределяя ее по всей длине.
- 17
Шаг 17
Подверните внутрь края теста.
- 18
Шаг 18
Скатайте тесто в небольшой рулет.
- 19
Шаг 19
Выкладывайте сформованные булочки на противень, застеленный бумагой для выпечки, на расстоянии, так как при выпечке булочки будут увеличиваться в размерах.
- 20
Шаг 20
Булочки должны расстояться в течение 40 минут, в конце расстойки возьмите желток одного яйца и столовую ложку молока.
- 21
Шаг 21
Перемешайте желток с молоком.
- 22
Шаг 22
Смажьте булочки желтком и выпекайте в предварительно разогретой до 190 градусов духовке в течение 20 минут.
- 23
Шаг 23
Достаем из духовки готовые булочки.
- 24
Шаг 24
И зовем домашних пить кофе или чай с нежными ароматными булочками.