Булочки с медом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Общеизвестно, что мед при термической обработке теряет свои полезные свойства, но выпечка с медом получается такой вкусной и ароматной, что мы не обращаем внимания на этот недостаток. Я часто использую в выпечке мед, и сегодня расскажу вам,
Инструкция
- 1
Шаг 1
В небольшую мисочку насыпаем сахар и сухие дрожжи, перемешиваем.
- 2
Шаг 2
Добавляем примерно треть стакана теплой воды и тщательно перемешаем. Ставим в теплое место минут на 10-15.
- 3
Шаг 3
А пока займемся орехами. Их необходимо измельчить. Можно порубить ножом, а можно выложить в пакетики и измельчить скалкой.
- 4
Шаг 4
Выпекать булочки будем в круглой форме, лучше ее застелить пергаментом. При выпекании мед может вытекать из булочек, потом придется мыть форму.
- 5
Шаг 5
Дрожжи поднялись пенной шапочкой. Добавим к ним оставшуюся воду, соль и мед. Перемешаем, чтобы мед и соль растворились.
- 6
Шаг 6
Приступаем к замешиванию теста. Просеиваем муку, добавим растительное масло.
- 7
Шаг 7
И добавляем медовый раствор дрожжей.
- 8
Шаг 8
Тесто должно получиться мягким и хорошо отлипать от рук, поэтому муки может понадобиться чуть больше. Накрываем тесто полотенцем, ставим его в теплое место минут на 30-40.
- 9
Шаг 9
Тесто увеличилось в объеме, можно приступать к формированию булочек.
- 10
Шаг 10
Слегка смажем стол или разделочную доску растительным маслом и раскатаем тесто в прямоугольный пласт толщиной 6-7 мм. Смазываем жидким (!!!) медом и посыпаем орехами. Если у вас густой мед, растопите его на водяной бане.
- 11
Шаг 11
Сворачиваем в рулет и тщательно защипываем края.
- 12
Шаг 12
Нарезаем на 10-12 частей.
- 13
Шаг 13
И каждую булочку защипываем снизу, чтобы мед не вытекал. Выкладываем булочки в форму на небольшом расстоянии друг от друга.
- 14
Шаг 14
Поставим в теплое место минут на 15, пусть подойдут. Затем смажем чайной заваркой.
- 15
Шаг 15
И отправляем в разогретую до 180 градусов духовку минут на 25-30, до подрумянивания.