Булочки с кремом
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. В данном рецепте описан полный процесс приготовления булочек с кремом "Патисьер" в домашних условиях. Можно облегчить задачу, купив уже готовое дрожжевое тесто, но мы не ищем легких путей :) Готовую выпечку следует остудить перед тем как подавать на стол. Очень вкусно кушать булочки с чаем или с молоком. Удачи Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Растворите дрожжи в теплом молоке.
- 2
Шаг 2
Смешайте в миске: растопленное масло, яйцо, сахар, соль и ванилин. Перемешайте до однородности.
- 3
Шаг 3
Засыпаем в молоко с дрожжами 1 стакан муки, также вливаем яичную смесь.
- 4
Шаг 4
Постепенно добавьте оставшуюся муку, замесите тесто. Переложите тесто в тарелку, смазанную растительным маслом, и поставьте в теплое место на 1 час.
- 5
Шаг 5
Тесто можно положить в глубокую тарелку или в кастрюлю, накрыть полотенцем.
- 6
Шаг 6
Параллельно готовим крем "Патисьер". Молоко кипятим с половиной сахара и ванилином. Желтки размешиваем с оставшимся сахаром и крахмалом. Отливаем немного молока, смешиваем его с желтковой массой, полученную смесь вливаем в кипящее молоко. Варим крем до загустения, постоянно помешивая.
- 7
Шаг 7
Тесто подошло. Теперь его нужно хорошенько обмять.
- 8
Шаг 8
Разделите тесто на 9 равных частей, каждую из которых раскатываем в овальную лепешку. На самый край кладем 2 ч.л. крема.
- 9
Шаг 9
Накрываем крем верхним краем теста, слегка прижимаем. Нижний край теста режем полосочками.
- 10
Шаг 10
Заворачиваем нижний край на верх булочки.
- 11
Шаг 11
Застилаем противень бумагой для выпечки, и раскладываем на него булочки (полосочками вверх). Смазываем булочки яйцом и выпекаем в духовке до золотистого цвета при температуре 180 градусов.
- 12
Шаг 12
Готовые булочки посыпаем сахарной пудрой.