Булочки с корицей и сливочной поливкой
Описание
Вкусная выпечка для всей семьи. Рецепт булочек "Синнабон" выверен годами, его долго и тщательно продумывали, чтобы получить самую вкусную булочку с корицей. Сегодня хочу предложить рецепт, который адаптирован к домашним условиям. Итак, Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Смешайте дрожжи и теплую воду в мерной чашке, оставьте на пять минут. Добавьте сахар, соль и кипящую воду в большую миску. Смешайте до однородности.
- 2
Шаг 2
Добавьте яйца, опару и сливочное масло комнатной температуры. Снова все смешайте до однородности.
- 3
Шаг 3
Постепенно вводите муку, не переставая взбивать миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться мягким и однородным.
- 4
Шаг 4
Накройте тесто пленкой и поставьте в тёплое место на час. Тесто должно увеличиться вдвое.
- 5
Шаг 5
Когда тесто подойдет, обомните его и оставьте еще на 30 минут.
- 6
Шаг 6
Раскатайте тесто пластом примерно в 1 см. Корицу смешайте со сливочным маслом (100 г), и коричневым сахаром. Смажьте пласт теста равномерно по всей поверхности.
- 7
Шаг 7
Скрутите тесто в рулет.
- 8
Шаг 8
Разрежьте рулет на кусочки одинакового размера.
- 9
Шаг 9
Уложите кусочки срезом вниз в форму так, чтобы они были на расстоянии несколько сантиметров друг от друга. Оставьте булочки подходить на 45 минут.
- 10
Шаг 10
Когда булочки подойдут, отправьте их в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут.
- 11
Шаг 11
Булочки должны получиться красивого золотистого цвета.
- 12
Шаг 12
Для поливки: с помощью миксера вбейте масло. Добавьте щепотку соли, ваниль, молоко и сахар. Перемешайте, пока глазурь не станет гладкой и кремовой.
- 13
Шаг 13
Полейте сверху булочки поливкой, Можно подавать к столу!