Булочки с консервированными персиками
Описание
Домашняя выпечка к чаю. Такие булочки можно делать с любыми ягодами или фруктами, как со свежими, так и с консервированными, например, с персиками. Тесто идеальное для любой выпечки, оно очень простое в приготовлении и необыкновенно вкусное. Даже если вы не собираетесь печь эти булочки, забирайте рецепт этого теста в свои "копилочки", оно того стоит. Пошаговый рецепт поможет вам приготовить два варианта дрожжевых булочек Можно подавать с чаем или кофе.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.
- 2
Шаг 2
В теплом молоке растворите дрожжи, добавьте соль, сахар, ванильный сахар. Смешайте, влейте растительное масло и добавьте размягченное сливочное масло.
- 3
Шаг 3
Влейте 1 яйцо, смешайте.
- 4
Шаг 4
Просейте муку.
- 5
Шаг 5
Руками или с помощью миксера замесите тесто. Тесто должно быть хорошо вымешано, руками 7 минут, с помощью миксера около 5 минут. Соберите тесто в шар, накройте пищевой пленкой, оставьте для брожения на 1,5 часа.
- 6
Шаг 6
В процессе брожения тесто должно увеличиться в размерах примерно в 2 раза. В середине процесса брожения сделайте 1 обминку.
- 7
Шаг 7
Подготовьте начинку, нарежьте консервированные персики на дольки, слегка подсыпьте смесью из 1 ч.л. крахмала и сахарной пудры.
- 8
Шаг 8
Слегка подсыпьте мукой рабочую поверхность стола, разделите тесто на 12 равных частей, подкатайте их в шар.
- 9
Шаг 9
Предлагаю два варианта формирования булочек. В первом варианте раскатайте тесто по форме, приближенной к квадрату. Надрежьте уголки, как показано на фото, в центр поместите начинку.
- 10
Шаг 10
Соедините два противоположных конца квадрата, закрепите.
- 11
Шаг 11
Точно так же соедините еще два конца, хорошо скрепите в центре, чтобы при расстойке и при выпечке они не расклеились.
- 12
Шаг 12
Для формирования булочек по второму варианту, раскатайте тесто в овальную лепешку. На одном конце лепешки сделайте надрезы, на другой конец лепешки выложите начинку.
- 13
Шаг 13
Оберните тесто вокруг начинки и защипните.
- 14
Шаг 14
Сверните лепешку в рулончик, чтобы надрезы оказались сверху.
- 15
Шаг 15
Выложите заготовки на лист для выпечки, накройте салфеткой, дайте расстояться 20 минут.
- 16
Шаг 16
Пока заготовки булочек находятся на расстойке, включите духовку на разогрев на 180 градусов. Смешайте 1 яичный желток с 2 чайными ложками молока.
- 17
Шаг 17
Смажьте булочки перед выпечкой смесью желтка и молока.
- 18
Шаг 18
Выпекайте булочки до готовности при температуре 180 градусов примерно 25 минут.
- 19
Шаг 19
Булочки с консервированными персиками получились аппетитными, воздушными, и очень вкусными. Наливайте чай, кофе или молоко и наслаждайтесь.