Булочки с клубникой
Описание
Рецепт не отнимет много времени. В начинку сахар я не добавляю, ягода у меня спелая и сладкая. Если вы любите интенсивно сладкие варианты десертов или клубника у вас с кислинкой, обязательно добавьте немного сахара. Такие булочки особенно хороши в теплом виде сразу после выпечки Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Первым делом подготовьте все ингредиенты. Если замешиваете тесто руками, растворите дрожжи в теплом молоке с сахаром и оставьте на 10 минут. После добавьте соль, белок, сливочное масло и муку.
- 2
Шаг 2
Я доверю процесс приготовления теста хлебопечке. На дно ведерка я отправляю сливочное масло, молоко, соль и сахар, вливаю белок.
- 3
Шаг 3
Следом всыпаю просеянную муку и добавляю дрожжи.
- 4
Шаг 4
Примерно через час тесто готово и я оставляю его подходить. Время зависит от качества дрожжей и от температуры в помещении. Тесто должно хорошо увеличиться в объеме.
- 5
Шаг 5
Когда тесто готово, можно заняться ягодами. Вымойте их, удалите хвостики, обсушите немного. Я использую ягодки целиком, но можно нарезать при желании.
- 6
Шаг 6
Отщипните кусочек теста, раскатайте его тонко и сделайте по бокам вот такие надрезы.
- 7
Шаг 7
В центр выложите начинку. Заверните сначала один край, перекинув его через центр, а после - второй. Вот такая булочка получится в результате.
- 8
Шаг 8
Выложите булочки с клубникой на противень. Желток соедините с небольшим количеством молока и смажьте им булочки сверху. Отправьте противень в разогретую до 190 градусов духовку.
- 9
Шаг 9
Запекайте около 30 минут до готовности.
- 10
Шаг 10
Немного остудите булочки, присыпьте сахарной пудрой и подавайте к столу.