Булочки с грецкими орехами и корицей
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. Из указанного количества ингредиентов у меня получилось два противня булочек, поэтому я пекла их в два захода. Обязательно попробуйте приготовить булочки по этому рецепту и порадуйте родных вкусной выпечкой Подавайте остывшим или слегка тёплым.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Все ингредиенты подготовим по списку.
- 2
Шаг 2
В миску зальем теплое молоко, добавим 30 грамм сахара, прессованные дрожжи. Перемешаем до растворения дрожжей.
- 3
Шаг 3
Добавим 4 ст.л. муки.
- 4
Шаг 4
Все эти ингредиенты перемешаем до полного исчезновения комочков — это опара. Миску с опарой накроем кухонным полотенцем и оставим на столе на 30 минут.
- 5
Шаг 5
Через полчаса опара заметно увеличилась в своем объеме.
- 6
Шаг 6
В отдельную миску зальем растопленное сливочное масло (80 грамм), добавим 50 грамм сахара, соль. Венчиком все перемешаем.
- 7
Шаг 7
Вобьем яйца.
- 8
Шаг 8
Венчиком активно все перемешаем.
- 9
Шаг 9
Сладкую яичную смесь зальем к опаре и перемешаем все ложкой.
- 10
Шаг 10
Начнем просеивать частями муку и при этом замешивать по ходу тесто.
- 11
Шаг 11
Тесто должно получиться мягким, к пальцам не должно прилипать. При необходимости контролируйте количество муки самостоятельно, ориентируясь на итоговую консистенцию теста. Тесто округлим в миске, накроем миску кухонным полотенцем и оставим в таком положении на час подниматься.
- 12
Шаг 12
Через час тесто очень поднялось и готово к дальнейшей работе.
- 13
Шаг 13
Припылите рабочую поверхность мукой и раскатайте скалкой тесто в прямоугольный пласт толщиной примерно в 1 см. Поверхность теста смажьте мягким сливочным маслом (20 грамм).
- 14
Шаг 14
Грецкие орехи мелко порубите ножом.
- 15
Шаг 15
Сначала распределите по поверхности пласта теста смесь сахара и корицы (40 грамм сахара смешайте с 2 ч.л. корицы в отдельной мисочке), а затем равномерно присыпьте рублеными грецкими орехами.
- 16
Шаг 16
Скрутите пласт теста с начинкой в рулет.
- 17
Шаг 17
И нарежьте его ножом на одинаковые части.
- 18
Шаг 18
Противень застелите пергаментом для выпекания и выложите все заготовки будущих булочек на небольшом расстоянии друг от друга, смажьте каждую булочку взболтанным куриным желтком. Выпекайте булочки в уже разогретой до 180 градусов духовке примерно 20-25 минут.
- 19
Шаг 19
Горячие булочки можно тут же подавать к столу.