Булочки с ежевикой
Описание
Чтобы булочки порадовали своим вкусом, тесто должно быть лёгким, воздушным, послушным в работе. Также немало важно, при формовке, тщательно скреплять края булочек. Тогда ягодный сок останется внутри, что придаст выпечке сочность
Инструкция
- 1
Шаг 1
Подготовьте необходимые ингредиенты.
- 2
Шаг 2
Слегка подогрейте сливочное масло.
- 3
Шаг 3
В чаше смешайте теплую воду, дрожжи и сахар. Оставьте на 15 минут.
- 4
Шаг 4
После добавьте растопленное масло, сметану. Перемешайте.
- 5
Шаг 5
Всыпьте муку, соль. Начните замешивать тесто с помощью ложки.
- 6
Шаг 6
Как только тесто начнет собираться в комочки, смажьте руки растительным маслом, и месите руками.
- 7
Шаг 7
Готовое тесто должно получиться мягким, как бы влажным. Должно хорошо держать форму. Округлите его. Чашу смажьте растительным маслом и выложите туда тесто. Затяните пищевой плёнкой и уберите на 1 час в теплое, без сквозняков место.
- 8
Шаг 8
Через указанное время достаньте тесто. Оно должно увеличиться в объеме. Сделайте лёгкую обминку.
- 9
Шаг 9
Перенесите тесто на рабочую поверхность. Раскатайте до толщины 0,3 см. Разделите на полосы шириной не менее 5 см.
- 10
Шаг 10
На серединку каждой полосы выложите ежевику. Если у вас ежевика мороженная, то размораживать её не следует, главное чтобы она распадалась на ягоды.
- 11
Шаг 11
Края каждой полосочки скрепите.
- 12
Шаг 12
Полученные трубочки скрутите в "улитку".
- 13
Шаг 13
Заготовки выложите на противень смазанный маслом или застеленный пекарской бумагой. Оставьте на 15 минут. После смажьте молоком и обильно посыпьте сахаром. Поставьте выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 минут. Учитывайте особенности своей духовки.
- 14
Шаг 14
По истечении времени достаньте готовые булочки из духовки. Переложите на блюдо, охладите и подавайте к столу.
- 15
Шаг 15
Готово. Подавайте к столу.