Булочки из дрожжевого теста
Описание
Выпечка готовится просто и быстро. "Розочки" из дрожжевого теста можно подавать к чаю или кофе. Они выглядят очень красиво и аппетитно, остаются свежими в течение нескольких дней, но так надолго они залежались только однажды, обычно они расходятся в первый же день. Тесто для булочек можно сделать самостоятельно, а можно купить уже готовое. Мне по душе первый вариант, тем более, что все продукты у меня уже есть Подавайте тёплым или охлаждённым. Идеально к чаю.
Инструкция
- 1
Шаг 1
1. В миску всыпаю дрожжи, 3 столовые ложки просеянной муки и перемешиваю.
- 2
Шаг 2
2. Молоко подогреваю до комнатной температуры, затем вливаю его к дрожжам и муке, перемешиваю и оставляю на 10-15 минут.
- 3
Шаг 3
3. Тем временем в отдельную миску добавляю 30 грамм растопленного сливочного масла, 4 столовые ложки сахара.
- 4
Шаг 4
4. Добавляю щепотку соли и подсолнечное масло, размешиваю ложкой.
- 5
Шаг 5
5. Вбиваю 1 куриное яйцо и тщательно взбиваю венчиком.
- 6
Шаг 6
6. Подошедшую опару соединяю с яично-масляной смесью, перемешиваю венчиком до однородной консистенции.
- 7
Шаг 7
7. Муку заранее просеиваю, чтобы выпечка была пышной и воздушной, всыпаю ее порционно и все время перемешиваю.
- 8
Шаг 8
8. С помощью миксера замешиваю тесто, оно получается липким и мягким. Накрываю тесто полотенцем и оставляю на 30-40 минут.
- 9
Шаг 9
9. Разделяю тесто на 2 части, стол посыпаю мукой и выкладываю на него тесто, затем раскатываю каждую часть толщиной 1,5 сантиметра.
- 10
Шаг 10
10. Оставшееся масло заранее достаю из холодильника и размазываю его по пласту.
- 11
Шаг 11
11. Поверх масла выливаю сгущенное молоко и размазываю его, оставляю по краям 1-2 сантиметра.
- 12
Шаг 12
12. Яблоко мою и разрезаю, вычищаю семечки и снимаю кожуру, измельчаю его на мелкой терке, добавляю к нему сахар и перемешиваю.
- 13
Шаг 13
13. Распределяю половину начинки из яблок по всему пласту и посыпаю немного корицей.
- 14
Шаг 14
14. Сворачиваю тесто рулетом, затем то же самое проделываю и со второй частью теста.
- 15
Шаг 15
15. Нарезаю рулетики небольшими кусочками по 4 см в толщину.
- 16
Шаг 16
16. Куриное яйцо вбиваю в миску и размешиваю, смазываю им булочки и отправляю в разогретый до 180 градусов духовой шкаф на 30 минут.
- 17
Шаг 17
17. Готовые булочки получаются мягкими, пышными и аппетитными, с приятным ароматом.