Булочки пряные с тыквенным кремом
Описание
Ароматные, пышные, с замечательным кремом булочки хорошо подойдут к чаю, кофе, молоку, компоту. В их приготовлении сложного ничего нет для тех, кто уже имел дело с дрожжевым тестом. Ну, а тем, кто только начинает свой путь в кулинарии, хочу пожелать удачи. В пошаговом описании и фото к нему вы все поймете и у вас обязательно получится такая выпечка Выпечка готова. Подавайте к столу.
Инструкция
- 1
Шаг 1
Для того, чтобы испечь такие булочки подготовьте следующие ингредиенты: молоко, дрожжи, сахар, соль, кордамон, мускатный орех, масло сливочное, муку, сгущенное молоко, яйца и тыкву.
- 2
Шаг 2
В теплое молоко выложите дрожжи и столовую ложку сахара. У меня дрожжи свежие прессованные. Сухих дрожжей понадобится 7-8 грамм.
- 3
Шаг 3
Дайте постоять 10-15 минут, дрожжи активируются и начнут пениться.
- 4
Шаг 4
В отдельную миску просейте муку. Добавьте молотый кордамон и мускатный орех, перемешайте.
- 5
Шаг 5
В молоко с дрожжами введите 1 стакан муки со специями.
- 6
Шаг 6
Добавьте яйцо.
- 7
Шаг 7
Растопите сливочное масло и влейте в тесто.
- 8
Шаг 8
Добавьте еще 4 столовые ложки сахара и соль.
- 9
Шаг 9
Хорошо перемешайте.
- 10
Шаг 10
Постепенно введите оставшуюся муку и замесите мягкое, эластичное, не липнущее к рукам тесто.
- 11
Шаг 11
Миску с тестом накройте полотенцем и поставьте в теплое место для подъема. Через час оно увеличится в два-три раза.
- 12
Шаг 12
Пока тесто подходит, приготовьте начинку для булочек. Тыкву очистите, помойте, удалите семечки и нарежьте произвольно. Запеките в микроволновой печи или в духовке. Взбейте блендером до состояния пюре.
- 13
Шаг 13
Добавьте в тыквенное пюре сгущенное молоко.
- 14
Шаг 14
Перемешайте. Начинка готова.
- 15
Шаг 15
Тесто раскатайте и нарежьте треугольниками. Надрежьте их в трех местах, как показано на фото. Выложите на широкую сторону треугольника начинку.
- 16
Шаг 16
Острым концом треугольника накройте начинку.
- 17
Шаг 17
Второй вариант булочек. Раскатайте лепешку, сделайте надрезы и выложите начинку.
- 18
Шаг 18
Накройте начинку тестом и залепите край.
- 19
Шаг 19
Сверните тесто рогаликом.
- 20
Шаг 20
Выложите булочки в форму для выпекания.
- 21
Шаг 21
Второй вариант.
- 22
Шаг 22
Смажьте булочки яйцом и дайте постоять в комнате 25-30 минут. После выпекайте в разогретой до 175-180 градусов духовке 40 минут.
- 23
Шаг 23
Точно также выпекайте второй вариант булочек.
- 24
Шаг 24
Булочки готовы!